Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs (Version en diaporama)

Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs : Photo de l'étape 26

Étape 1/2 :

Pour éviter ça, il faut commencer à mélanger jaune et sucre en tournant le batteur à la main, sans le mettre en route, pour crever les jaunes et débuter le mélange avec le sucre.

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