Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs


Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs
Il ne faut pas commencer à fouetter directement à pleine vitesse des jaunes d'oeuf qui sont dans du sucre en poudre, car vous allez projeter sur le bord du récipient des gouttes de jaunes qui ne retomberont pas dans la préparation et vont durcir en séchant.
92 K 4.0/5 (42 avis)
Noter cette recette :
duree difficultéFacile
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

La recette pas à pas


Étape 1
Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs
Pour éviter ça, il faut commencer à mélanger jaune et sucre en tournant le batteur à la main, sans le mettre en route, pour crever les jaunes et débuter le mélange avec le sucre.

Étape 2
Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs
Une fois que ce mélange est bien fait, vous pouvez démarrer le batteur et fouetter normalement.

N'oubliez pas qu'il ne faut jamais laisser attendre du sucre au contact de jaunes d'œufs.
Source : Maison.
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Clafoutis abricots et pistaches
Clafoutis abricots et pistaches
Pour ce clafoutis aux abricots et pistaches, on va dans un premier temps passer les abricots au four, seuls, avant de versez la pâte à clafoutis pour une seconde cuisson. Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.
3 Septembre 202315 K 1 heure 20 min.
Spaghetti aux tomates et pesto
Spaghetti aux tomates et pesto
Pour cette recette très simple, juste des pâtes, des tomates, quelques herbes et un peu de pesto, mais un gout délicieux vous verrez.
15 Octobre 202316 K3.3 35 min.
Pain surprise
Pain surprise
Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.
27 Décembre 2020703 K 714.4 6 heures 25 min.
Petits pains au chocolat
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.
30 Octobre 2021438 K 712.0 5 heures 30 min.
Saucisse de Morteau de gîte
Saucisse de Morteau de gîte
Dans cette recette on va faire cuire des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux. Toute l'astuce, c'est que la Morteau va cuire doucement, et que son délicieux goût fumé va descendre sur les pommes de terre, qui seront croustillantes à l'extérieur et fondantes à...
29 Septembre 20241.23 M 1013.9 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/03/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Très bien, je le conseil.
    Posté par Eudoxe le 28 juillet 2021 à 17h42 no 2
  • Les résultats trouvés sont conformes à mes besoins.
    Posté par Jupsy le 20 juin 2021 à 01h09 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page