1 507 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs


Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs
Il ne faut pas commencer à fouetter directement à pleine vitesse des jaunes d'oeuf qui sont dans du sucre en poudre, car vous allez projeter sur le bord du récipient des gouttes de jaunes qui ne retomberont pas dans la préparation et vont durcir en séchant.
94 K 4.0/5 (42 avis)
Noter cette recette :
duree difficultéFacile
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

La recette pas à pas


Étape 1
Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs
Pour éviter ça, il faut commencer à mélanger jaune et sucre en tournant le batteur à la main, sans le mettre en route, pour crever les jaunes et débuter le mélange avec le sucre.

Étape 2
Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs
Une fois que ce mélange est bien fait, vous pouvez démarrer le batteur et fouetter normalement.

N'oubliez pas qu'il ne faut jamais laisser attendre du sucre au contact de jaunes d'œufs.
Source : Maison.
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tourte aux légumes
Tourte aux légumes
Trois couches de légumes, cuites au four dans une pâte feuilletée.
10 Septembre 2018244 K 64.6 1 heure 25 min.
Soupe poireaux-pommes de terre
Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française.
3 Octobre 2010492 K 674.8 45 min.
Soupe à l'oseille
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier.
8 Mai 2011403 K 74.1 1 heure 4 min.
Soupe au potiron-potimarron
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.
13 Octobre 2010342 K 163.8 1 heure 10 min.
Levain naturel
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...
3 Avril 20201.71 M 7314.3 7 jours 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/08/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Très bien, je le conseil.
    Posté par Eudoxe le 28 juillet 2021 à 17h42 no 2
  • Les résultats trouvés sont conformes à mes besoins.
    Posté par Jupsy le 20 juin 2021 à 01h09 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page