Amaretti amandes et citron (Version en diaporama)
Étape 14/14 :
Laissez refroidir sur une grille, et dégustez.Remarques
C'est très important de poser les boules à cuire sur une feuille de papier cuisson, les amaretti étant très collants après cuisson.Dans la recette originale, c'est un tant pour tant de sucre et de poudre d'amandes, mais à mon avis c'est un peu trop sucré.
L'extrait de vanille peut être remplacé par 10 g de sucre vanillé, a retirer du poids de sucre en poudre.
La recette peut se décliner facilement en une version aux noisettes : poudre de noisettes et noisettes sur le dessus.