Fruits frais au sabayon (Version en diaporama)
Étape 4/7 :
Si vous utilisez 4 poires à la place des 2 pamplemousses, épluchez les, coupez les en quartier, retirez le cœur.Faites les cuire (pocher) dans un sirop fait avec 300 ml d'eau, 150 g de sucre en poudre, et le jus de ½ citron, jusqu'à ce qu'elle soit tendre (vérifiez en les transperçant avec un couteau).