Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert (Version en diaporama)
Étape 3/8 : 20 min.
Pelez à vif 3 pamplemousses, il vous faut 6 quartiers par personnes environ.Posez les quartiers sur une grille posée sur une assiette, saupoudrez les de sucre, et laissez en attente à température ambiante. On fait cela pour qu'il ne rendent pas trop de jus dans l'assiette au moment du montage final du dessert.