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Tarte meringuée aux poires et citron vert (Version en diaporama)
Étape 5/14 : 20 min.
Sur feu vif, faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.Nota : Le beurre clarifié est souhaitable pour éviter les petits grains noirs, assez moches et hélas visibles sur cette photo, dus à une cuisson un peu trop forte avec du beurre ordinaire.
Réservez ces quartiers de poires.