Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette : TarteCitronMeringue italiennePoireCitron vertPréparation | Cuisson | Totale |
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2 heures 13 min. | 23 min. | 2 heures 36 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 748 Kcal ou 11 505 Kj | 52 gr | 495 gr | 148 gr |
137 % | 20 % | 47 % | 22 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
135 Kcal ou 565 Kj | 3 gr | 24 gr | 7 gr |
7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Par tarte | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 748 Kcal ou 11 505 Kj | 52 gr | 495 gr | 148 gr |
137 % | 20 % | 47 % | 22 % |
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C'est une affaire de gout, moi je préfère les enlever pour avoir une crème plus lisse, mais on peut très bien les laisser, surtout si ils ont été coupés bien fins.
Cette recette me tente bien, la meringue italienne pour alléger la crème patissière c'est une super idée. Juste une question, les zestes de citron doit-on les laisser dans le lait ou les retirer apres infusion ?
Merci