Coulis de cassis (Version en diaporama)
Étape 5/5 :
Votre coulis de cassis est prêt, vous pouvez l'utiliser immédiatement et le sucrer, ou le congeler pour plus tard.Remarques
Contrairement aux autres fruits, il ne faut pas mixer les grains de cassis, le moulin à légumes est bien plus efficace.Si le cassis est très dur à mouliner, vous pouvez l'attendrir un peu en passant les grains 30 secondes dans l'eau bouillante et en les égouttant ensuite, ce qui va ramollir la peau des grains.