Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee (Version en diaporama)
Étape 14/14 :
Servez sans trop attendre, sinon noix et écorces se ramollissent et le coté croustillant disparait.Par exemple entouré d'une écorce entière, et par exemple de biscuits à la cuillère.
Remarques
Si vous n'avez pas de siphon, faite une crème chantilly classique avec de la crème épaisse (pas liquide comme d'habitude) que vous détendrez avec le mélange sirop+café+whisky et que vous fouetterez ensuite normalement. Vous pouvez aussi opter pour une simple chantilly.Vous pouvez remplacer le whisky par du Bailey's, la mousse est un peu moins forte en alcool.
Vous trouverez peut-être qu'il y a trop peu de photos sur la confection de la mousse, j'avoue que je me suis oublié pendant la réalisation, mais c'est promis la prochaine fois que j'en fait, je détaillerai mieux...