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Comment préparer des brocolis (Version en diaporama)
Étape 3/11 : 2 min.
Refaites la même chose avec cette tête, coupez et détachez ses extrémités qui ressemblent à de petits bouquets, et qu'on appelle des sommités.Vous ne devez garder que ces sommités, la partie la plus tendre du brocoli, et mettre de côté les tiges (à gauche sur la photo) que vous pourrez utiliser pour une soupe par exemple.