Pain de maïs pour Anne (Version en diaporama)
Étape 2/10 : 2 heures
Couvrez le bol d'une feuille de plastique, et mettez dans un endroit tiède pour au moins 2 heures.Au bout de ce temps, vous verrez le contenu du bol à fermenté, il bulle et mousse un peu. Ce mélange s'appelle une poolish.