Comment bien griller du saumon (Version en diaporama)
Étape 8/11 :
Si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez surveiller la cuisson en observant la couleur de la tranche des morceaux, de couleur rose translucide (flèche rouge) : pas assez cuit , de couleur opaque (flèche verte) : assez cuit.Retirez immédiatement du feu dès que le centre est opaque.
En règle générale, il faut compter 3 minutes de cuisson par face.