Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 160 ANC=60 % | 0 | 80 ANC=10 % | 1 360 ANC=70 % | 5 690 ANC : 70 % |
Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 0 | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 710 ANC : 9 % |
Par personne | 40 ANC=20 % | 0 | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 420 ANC : 20 % |
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Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
"Vous n'êtes pas censé vous y connaître", mais... qu'en savez-vous ?
Et parce que vous, bien évidemment, vous faites autorité en la matière ?
Un peu de tolérance sur les avis des autres svp, et ne soyez pas aussi péremptoire dans vos propos.
N'importe quoi.
Vous n'êtes pas censé vous y connaître.
Ou alors vous vivez au siècle dernier où l'on pensait aussi que le porc ne pouvait pas se manger rosé alors que les plus grands cuisiniers s'accorde à dire que c'est excellent, mais qu'il faut juste faire attention à la qualité et la fraîcheur de la viande.
Il en est de même pour le saumon, qui évidemment est consommé cru, notamment dans la gastronomie japonaise. Mais donc cru, ce serait bon, cuit à cœur se serait bon, mais pas un peu moins cuit que cuit à cœur ? Ça manque vraiment de logique rien qu'en sachant ça. Et surtout, c'est bien connu que le saumon est excellent et même meilleur pour beaucoup de gens.
Oui c'est possible, mais c'est un peu moins pratique.
Pourrais-je réaliser la même recette mais au lieu de la poêle je fais griller le saumon au four?
Merci!
C'est indiqué dans la recette en face de la photo.
merci
1) cuisson vapeur
2) passage à la poêle bien chaude avec à peine d'huile d'olive 30 secondes/1 minute par face maxi.
Votre ami va adorer...