Succès praliné (Version en diaporama)
Étape 4/16 : 10 min.
Prenez une poche à douille et une grosse douille (diamètre 16), et remplissez la de meringue aux amandes.Ensuite étalez en spirale un grand cercle de meringue, sans dépasser du tracé fait auparavant, en commençant par l'extérieur et en finissant au centre.
Il est important de ne pas écraser la meringue en l'étalant mais de la garder légère, idéalement la spirale de meringue devrait être au moins d'une épaisseur égale au diamètre de la douille.
Faites deux cercles identiques.