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Pâte à brioche (Version en diaporama)
Étape 5/17 : 15 min.
Pétrissez à nouveau à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords, ce qui peut prendre un certain temps en fonction de l'efficacité de votre batteur (10 à 15 minutes en général).Si vous n'arrivez pas a bien apprécier ce décollement, faites un test du voile c'est encore plus efficace.