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Bouquet garni (Version en diaporama)

Bouquet garni : Photo de l'étape 26

Généralités :

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser.

Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

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