Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly (Version en diaporama)
Étape 12/12 : 5 min.
Dans les assiettes de services, posez une couche de champignons et déposez dessus 4 Saint-Jacques par personne.Décorez avec un brin de ciboulette et servez immédiatement.
Remarques
Si vous n'avez pas de chanterelles (ou girolles) utilisez d'autres champignons de bois ou à défaut des champignons de Paris.Idem pour le Noilly, vous pouvez le remplacer par un autre vermouth comme le Martini ou le Cinzano.