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Terrine de foie gras (Version en diaporama)

Terrine de foie gras : Photo de l'étape 26

Étape 5/17 :

Dans les 2 cas, vous devrez régulièrement retirer du fond les veines et peaux qui sont retenues. C'est une manière très simple, et très efficace, d'éveiner un foie gras.

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