Ganache au chocolat (Version en diaporama)

Ganache au chocolat : Photo de l'étape 26

Généralités :

Une ganache au chocolat est mélange de crème et de chocolat fait à chaud. On obtient une sorte de pâte qui se solidifie un peu en refroidissant mais qui reste tendre.

C'est la préparation qui est utilisée dans beaucoup de recettes au chocolat.

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