Carbonnade (Version en diaporama)
Étape 4/10 : 10 min.
Dans une grande casserole, à fond épais, sur feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.Quand elle est bien chaude, versez les morceaux de viandes et faites les dorer de tous les cotés (ne salez pas sinon ils vont rendre du jus qui empêchera de colorer).
Une fois tous les morceaux de viandes colorés, retirez les de la casserole et mettez en attente sur une assiette.