Crème anglaise (Version en diaporama)

Crème anglaise : Photo de l'étape 26

Généralités :

Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.

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