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Saumon poêlé au choux vert (Version en diaporama)
Étape 11/11 :
Dressez dans les assiettes de services chaudes choux et saumon, et nappez de sauce.Remarques
Pour une sauce plus lisse, sans les petits morceaux d'échalote, vous pouvez passer le fond à travers une passoire fine avant d'y verser la crème.Un autre poisson que le saumon peu très bien être utilisé, un pavé de lieu jaune par exemple.