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Oeufs cocotte aux épinards (Version en diaporama)
Étape 8/8 :
Nota : Ce n'est pas indispensable, mais pour un gout plus prononcé => augmentez la quantité de crème de moitié, et faites la réduire de moitié, salée et poivrée, sur feu doux dans une petite casserole.
Utilisez cette crème réduite à la place de la crème classique à l'étape 8.
Remarques
La méthode utilisée ici avec l'ajout de l'œuf en 2 fois, est là pour vous assurer un œuf avec un blanc cuit (pris) et un jaune qui ne soit pas dur. C'est toute la difficulté des œufs cocotte.