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Comment préparer des asperges blanches (Version en diaporama)
Étape 17/17 :
Égouttez les asperges, elles sont prêtes pour votre recette ou a déguster telles qu'elles avec, par exemple, une mayonnaise ou une sauce hollandaise.Remarques
La préparation des asperges vertes est un peu différente, voyez ici comment faire.Dans la cuisson à court mouillement, vous pouvez remplacer l'eau par un bouillon, ou un mélange bouillon ou eau + vin blanc.
Vous trouverez beaucoup de recettes qui conseillent la cuisson "en botte" des asperges, je ne trouve pas ça très efficace, les asperges en botte cuisent moins bien que seules.