Comment faire des fonds de vol-au-vent (Version en diaporama)
Étape 2/7 : 2 min.
Avec un découpoir de 7 cm de diamètre (2.8 pouces), "marquez la pâte", c'est à dire ne découpez pas complètement un cercle, mais appuyez et arrêtez vous juste avant de toucher le plan de travail.Le but est de séparer l'intérieur du fond de son tour.