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Filets de sole meunière (Version en diaporama)

Filets de sole meunière : Photo de l'étape 26

Généralités :

Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de la louper.

Vous trouverez ici tous les trucs pour la réussir sans difficultés, et en utilisant les filets, au lieu du poisson sur l'arrête.

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