Filets de maquereaux au vin blanc (Version en diaporama)
Étape 2/6 : 7 min.
Plongez les dans de l'eau froide salée et mettez sur feu doux.Faites cuire doucement les maquereaux, à frémissement. L'idéal est de planter un thermomètre dans la chair du poisson, et d'arrêter la cuisson a 60°C (140°F).
Si vous n'avez pas de thermomètre, comptez 7 minutes de cuisson à frémissement.