Rillons de Tours (Version en diaporama)
Étape 6/6 : 5 min.
Égouttez en fin de cuisson, les rillons sont prêts et peuvent êtres mangés froids ou chauds.Remarques
Choisissez un lard le plus maigre possible pour de meilleurs rillons. Vous pouvez aussi utiliser du lard fumé si vous aimez le gout.En fin de cuisson, vous pouvez récupérer le saindoux restant et le filtrer pour l'utiliser dans la cuisson de vos prochains rillons.
Comme indiqué plus haut, les rillons peuvent êtres utilisés dans toute les recettes où il y a des lardons, par exemple une quiche lorraine.