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Sauce normande (pour poisson) (Version en diaporama)
Généralités :
La sauce normande est une sauce classique de la cuisine française, un peu "ancienne mode" (roux blond et crème), mais très onctueuse, elle se décline en 2 versions : pour les viandes et pour les poissons/crustacés.Voici la version pour les poissons/crustacés.