Galette croustillante poireaux-pommes de terre (Version en diaporama)
Généralités :
Pour cette recette on fabrique une fine galette de pommes de terre grillées sur laquelle on dépose une couche de poireaux cuits à la vapeur et liés avec un peu de fromage.La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.