Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Galette croustillante poireaux-pommes de terre

Galette croustillante poireaux-pommes de terre

Pour cette recette on fabrique une fine galette de pommes de terre grillées sur laquelle on dépose une couche de poireaux cuits à la vapeur et liés avec un peu de fromage.

La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.

15 529 14.1/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
21 min.18 min.39 min.
Conservation : A manger immédiatement.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 1Préparez 4 poireaux, puis taillez en sifflets ou en rondelles.

Coupez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.
15 min.
2 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 2Faites cuire les poireaux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

Égouttez les soigneusement.
7 min.
3 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 3Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, puis posez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière.

Salez et laissez griller.
4 min.
4 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 4Retournez les rondelles et faites griller de l'autre coté. 4 min.
5 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 5Répartissez les poireaux sur les pommes de terre, salez et poivrez légèrement. 1 min.
6 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 6Posez dessus 100 g de fromage coupé en lamelle ou râpé, puis couvrez la poêle... 2 min.
7 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 7... pour le laisser fondre. 3 min.
8 Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 8Au dernier moment, repliez la galette (c'est juste plus joli), et découpez des parts à servir. 3 min.

Remarques

Pour le fromage, utilisez plutôt une pâte molle : Camembert (comme sur les photos) ou Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
133546 gr130 gr70 gr
67 %18 %12 %11 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1013 gr10 gr5 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
33311 gr32 gr17 gr
17 %4 %3 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.97 €
Par personne : 0.74 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Pommes de terre cuitesPommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de saumon au four, Tartines vigneronnes, Camembert et noix au four, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, ... [Toutes]
FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pommes de terre en portefeuille, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Oeufs en coque de brioche, Tarte filo-poireaux-fromage, Tartines de Kérinou, ... [Toutes]
PoireauPoireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, Couscous, Poireaux vinaigrette, Poulet un peu chinois, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, ... [Toutes]
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de saint-jacques au chou, Sauce au Roquefort, Filets de poulet panés pomme de terre, Croustillant au fromage, Croque-monsieur complet, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Crème brûlée
Crème brûlée
Tartiflette
Tartiflette
Foie gras en terrine fait maison
Foie gras en terrine fait maison
Levain naturel
Levain naturel
Comment préparer des épinards
Comment préparer des épinards

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page