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Galette croustillante poireaux-pommes de terre
Pour cette recette on fabrique une fine galette de pommes de terre grillées sur laquelle on dépose une couche de poireaux cuits à la vapeur et liés avec un peu de fromage.
La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.
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Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 21 min. | 18 min. | 39 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
15 min.
Étape 2
7 min.
Faites cuire les poireaux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.Égouttez les soigneusement.
Étape 3
4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, puis posez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière.Salez et laissez griller.
Étape 4
4 min.
Retournez les rondelles et faites griller de l'autre coté.Étape 5
1 min.
Répartissez les poireaux sur les pommes de terre, salez et poivrez légèrement.Étape 6
2 min.
Posez dessus 100 g de fromage coupé en lamelle ou râpé, puis couvrez la poêle...Étape 7
3 min.
... pour le laisser fondre.Étape 8
3 min. Au dernier moment, repliez la galette (c'est juste plus joli), et découpez des parts à servir.Remarques
Pour le fromage, utilisez plutôt une pâte molle : Camembert (comme sur les photos) ou Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 2.97 €
Par personne : 0.74 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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 | Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Aligot, Welsh, Grilled cheese, Filet mignon comme un involtini, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, ... Toutes |
 | Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Tarte poireaux-thon frais, Croustade de langoustines aux poireaux, Paysanne de légumes, Gratin du Nord, ... Toutes |
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette au four, Tartines à l'Époisses, Quiche Lorraine, Comment bien cuire une viande rouge, Tarte Comtoise pour Seàn, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
C'est depuis peu que j'ai découvert votre site et franchement j'adore .Vos recettes sont bien expliquées et surtout abordables .La crème fraiche n'est pas toujours présente et c'est ce qui me plait.Merci,vous méritez qu'on vous fasse de la pub.
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