Cuisine-facile.com

Name: Galette croustillante poireaux-pommes de terre
Prep time: 21 min
Cook time: 18 min
Total time: 39 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: français
Ingredients: 4 poireaux; 300 g de pommes de terre cuites; 3 cuillères à soupe d'huile; 100 g de fromage; sel; poivre

970 recettes faciles et bien expliquées, avec 21 042 photos et 77 vidéos

Galette croustillante poireaux-pommes de terre

Pour cette recette on fabrique une fine galette de pommes de terre grillées sur laquelle on dépose une couche de poireaux cuits à la vapeur et liés avec un peu de fromage.

La galette ainsi formée se replie, un peu comme une omelette, et on en coupe alors des morceaux.

16 156 14.1/5

Dernière mise à jour : Le 5 Mai 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 poireaux
2 300 g de pommes de terre cuites
3 3 cuillères à soupe d'huile
4 100 g de fromage
5 sel
6 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 325 grammes

Changer pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Mesures : Métriques USA Anglaises Poids Volumes

Combien de temps ?

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	18 min.	39 min.

Conservation : A manger immédiatement.

Planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1

15 min.

Préparez 4 poireaux, puis taillez en sifflets ou en rondelles.

Coupez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.

Étape 2

7 min.

Faites cuire les poireaux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

Égouttez les soigneusement.

Étape 3

4 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, puis posez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière.

Salez et laissez griller.

Étape 4

4 min.

Retournez les rondelles et faites griller de l'autre coté.

Étape 5

1 min.

Répartissez les poireaux sur les pommes de terre, salez et poivrez légèrement.

Étape 6

2 min.

Posez dessus 100 g de fromage coupé en lamelle ou râpé, puis couvrez la poêle...

Étape 7

3 min.

... pour le laisser fondre.

Étape 8

3 min.

Au dernier moment, repliez la galette (c'est juste plus joli), et découpez des parts à servir.

Remarques

Pour le fromage, utilisez plutôt une pâte molle : Camembert (comme sur les photos) ou Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
Calories	Protides	Glucides	Lipides
1335	46 gr	130 gr	70 gr
67 %	18 %	12 %	11 %

Pour 100 g
Calories	Protides	Glucides	Lipides
101	3 gr	10 gr	5 gr
5 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Calories	Protides	Glucides	Lipides
333	11 gr	32 gr	17 gr
17 %	4 %	3 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.97 €
Par personne : 0.74 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Parmentier de lieu jaune, Tartines vigneronnes, Brick pommes de terre et champignons, Artichauts-boeuf, Salade Piémontaise verte, ... Toutes
	Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croque-monsieur complet, Tartines de Kérinou, Torsade Poitevine, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Tarte filo-poireaux-fromage, ... Toutes
	Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Poireaux vinaigrette, Couscous, Gros dés de saumons à la Crétoise, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bricks aux épinards, Croque-monsieur complet, Pâte à crêpes, Filet de boeuf en croute de romarin, Filets de poulet panés pomme de terre, ... Toutes

les visiteurs ont également consulté

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/01/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour
C'est depuis peu que j'ai découvert votre site et franchement j'adore .Vos recettes sont bien expliquées et surtout abordables .La crème fraiche n'est pas toujours présente et c'est ce qui me plait.Merci,vous méritez qu'on vous fasse de la pub.
Posté par Anonyme le 5 mai 2016 à 13h23 (n° 1)

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page