Galette croustillante poireaux-pommes de terre
La recette pas à pas :
- 15 min.
Préparez 4 poireaux, puis taillez en sifflets ou en rondelles.
Coupez 300 g de pommes de terre cuites en tranches. - 7 min.
Faites cuire les poireaux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Égouttez les soigneusement. - 4 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, puis posez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière.
Salez et laissez griller. - 4 min.
Retournez les rondelles et faites griller de l'autre coté. - 1 min.
Répartissez les poireaux sur les pommes de terre, salez et poivrez légèrement. - 2 min.
Posez dessus 100 g de fromage coupé en lamelle ou râpé, puis couvrez la poêle... - 3 min.
... pour le laisser fondre. - 3 min.
Au dernier moment, repliez la galette (c'est juste plus joli), et découpez des parts à servir.
Remarques :
Pour le fromage, utilisez plutôt une pâte molle : Camembert (comme sur les photos) ou Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.Source :
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