Galette croustillante poireaux-pommes de terre

La recette pas à pas :

  1. 15 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 1
    Préparez 4 poireaux, puis taillez en sifflets ou en rondelles.

    Coupez 300 g de pommes de terre cuites en tranches.
  2. 7 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 2
    Faites cuire les poireaux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.

    Égouttez les soigneusement.
  3. 4 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 3
    Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile, puis posez les rondelles de pommes de terre en une couche régulière.

    Salez et laissez griller.
  4. 4 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 4
    Retournez les rondelles et faites griller de l'autre coté.
  5. 1 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 5
    Répartissez les poireaux sur les pommes de terre, salez et poivrez légèrement.
  6. 2 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 6
    Posez dessus 100 g de fromage coupé en lamelle ou râpé, puis couvrez la poêle...
  7. 3 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 7
    ... pour le laisser fondre.
  8. 3 min.Galette croustillante poireaux-pommes de terre : Photo de l'étape 8
    Au dernier moment, repliez la galette (c'est juste plus joli), et découpez des parts à servir.

Remarques :

Pour le fromage, utilisez plutôt une pâte molle : Camembert (comme sur les photos) ou Mont d'or, Saint-Nectaire, etc.

Source :

Maison.

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