Verre à 4 étages (Version en diaporama)
Étape 1/8 : 40 min.
Épluchez 3 tomates, coupez les en petites lanières, puis en petits dés.Mettez les dans une passoire fine, salez les puis remuez. Laissez ainsi en attente pendant une heure pour que une partie de l'eau de végétation s'écoule.
On fait cela pour que il n'y ait pas trop d'eau par la suite.