Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.
1 heure 40 min.
Moyenne
6 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2015
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de guacamole - 2
250 g d'houmous - 3
250 g de taboulé de chou-fleur - 4
3 tomates - 5
1 citron vert - 6
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
un peu de ciboulette - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 220 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 40 min.
Étape 2 - 5 min.
Préparez la vinaigrette en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus de 1 citron vert.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de ciboulette coupée finement et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les dés de tomates bien égouttés. Réservez.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de ciboulette coupée finement et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les dés de tomates bien égouttés. Réservez.
Étape 3 - 20 min.
Préparez 250 g de taboulé de chou-fleur, mais sans y mettre de tomates.
Étape 4 - 7 min.
Commencez le dressage : mettez au fond du verre, sur 1/4 de la hauteur, du guacamole.
Le mieux est d'utiliser une poche à douille pour bien remplir le fond sans toucher au parois du verre, ce qui est plus esthétique.
Le mieux est d'utiliser une poche à douille pour bien remplir le fond sans toucher au parois du verre, ce qui est plus esthétique.
Étape 5 - 7 min.
Ajoutez des tomates sur 1/4 de la hauteur dans le verre.
Le mieux est d'utiliser une fourchette pour ne pas mettre trop de vinaigrette en même temps.
Il sera peut-être nécessaire ensuite de "tasser" un peu les tomates dans le verre, avec une petite cuillère par exemple.
Le mieux est d'utiliser une fourchette pour ne pas mettre trop de vinaigrette en même temps.
Il sera peut-être nécessaire ensuite de "tasser" un peu les tomates dans le verre, avec une petite cuillère par exemple.
Étape 6 - 7 min.
Ajoutez ensuite, toujours sur 1/4 de la hauteur dans le verre, le taboulé de chou-fleur.
Ensuite égalisez un peu le dessus à la petite cuillère.
Ensuite égalisez un peu le dessus à la petite cuillère.
Étape 7 - 7 min.
Sur le dernier 1/4 du verre, ajoutez l'houmous. Le mieux est d'utiliser à nouveau une poche à douille pour bien remplir.
Vous pouvez également utiliser une douille cannelée pour faire encore plus joli.
Vous pouvez également utiliser une douille cannelée pour faire encore plus joli.
Étape 8 - 3 min.
Et enfin, ajoutez une pincée de ciboulette finement coupée, et/ou une pincée de paprika ou de curry sur le dessus.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
Vous pouvez préparer et même dresser les verres la veille de votre repas. Dans ce cas, fermez le haut du verre avec un morceau de film étirable, et mettez au réfrigérateur. Pensez bien à sortir les verres au moins une heure avant de déguster, c'est important qu'ils ne soient pas trop froids.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 300 ANC=30 % | 420 ANC=60 % | 1 540 ANC=80 % | 6 450 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 50 ANC=5 % | 70 ANC=10 % | 260 ANC=10 % | 1 080 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.35 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Houmous
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Taboulé de chou-fleur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Guacamole
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Courgettes à la grecque, Ciabatta, Endives "bonne femme", Guacamole, Penne aux artichauts violets, ... Les voir toutes 513
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable. Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...6 Février 2011301 K 494.3 3 heures 55 min.
Rougail saucisses
Le rougail saucisse est un plat emblématique de la cuisine de l'ile de la Réunion en France, c'est un plat de saucisses grillées, cuisinées avec de la purée de tomates épicée.18 Avril 202145 K 35 1 heure 30 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020336 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025291 K 354.1 3 heures 8 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017756 K 334.3 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/03/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ah tu es difficilement défendable :-) un citron à presser c'est quand même pas trop prenant. Mais bon c'est vrai que c'est très pratique...
En même temps je ne sais pas ce qu'il y a dans le pulco, est-ce vraiment, et seulement, du jus de citron ?
Je vais dire un truc horrible (mais vrai !) : comme je suis feignard, plutôt que presser un ciron (en plus vert !) .... je mets du Pulco citron !!!
Bon d'accord mais c'est très pratique y compris pour les sauces salades où il remplace avantageusement le vinaigre (trop fort)
Et ça a un avantage : on peut se tromper de proportions c'est bon quand même.
@simba68 : de rien.
Une petite erreur dans le pavé à droite de la recette : au lieu de mettre le nombre de personnes il y a g,
Je voulais simplement vous le signaler.
maman2010