Poireaux vapeur et sabayon aux morilles (Version en diaporama)
Étape 4/8 : 3 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 30 g de beurre et quand elle est grésillante versez les poireaux, salez et poivrez, et faites la seconde cuisson ainsi pendant 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.Vérifiez l'assaisonnement, puis maintenez au chaud.