Levain naturel (Version en diaporama)
Étape 5/11 : 5 min.
Jour 5 ou 6 :Le contenu du pot doit commencer à gonfler, à faire des bulles, bref être vivant !
Transvasez le contenu du pot en verre dans un récipient + grand (sinon ça va déborder). Pesez le levain existant et rajoutez ce même poids en eau tiède, bien mélanger, puis et ce même poids en farine. Bien mélanger.
Vous venez de faire le "2ème rafraîchi", rangez le, couvercle posé sur le pot sans le fermer pour que l'air passe ou recouvert d'une linge humide.