Torsade Poitevine (Version en diaporama)
Étape 16/16 : 25 min.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson à 250°C (480°F).Nota : Comme dans toute cuisson de pain, vous devrez veiller à ce que les 15 premières minutes de cuisson se fassent dans votre four avec une ambiance très humide, la fameuse buée. Voyez ici comment faire ça, c'est le secret des pains bien dorés et croustillants.
Remarques
Il vaut mieux utiliser un fromage de chèvre un peu sec, qui résistera mieux à la cuisson dans le pain.Si vous n'avez pas d'huile de noix, utilisez à la place de l'huile d'olive.