Pain de mie (Version en diaporama)
Étape 7/8 : 1 heure
Si vous voulez un pain de mie classique, avec des tranches de cette forme :
, couvrez les deux moules d'une feuille de plastique et laissez gonfler et déborder un peu.Si vous voulez un pain de mie moulé, posez sur les moules une plaque et un poids pour forcer le pain à remplir tout le moule en gonflant.
Laisser gonfler 1 heure environ que les moules soient bien remplis, ou les pâtons soit bien haut dans le moule selon votre choix précédent.
Préchauffez votre four à 240°C ou 464°F.