Craquelin (Version en diaporama)
Étape 9/9 :
Au sortir du four, vous apprécierez le très bel aspect, doré et régulier de vos choux au craquelin.Remarques
Si vous utilisez du beurre mou, sorti du frigo au moins une heure à l'avance, le mélange à l'étape 2 sera plus facile et plus rapide.Il n'est pas nécessaire d'utiliser du beurre demi-sel, mais si vous n'avez que ça sous la main, ça ira aussi.