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Beurre noisette (Version en diaporama)
Étape 1/10 : 5 min.
Coupez 125 g de beurre en morceaux, mettez dans une casserole sur feu moyen, et faites fondre.Nota : Couper le beurre en morceaux à cette étape, plutôt que d'en mettre un gros bloc, est un bon moyen d'avoir une fonte et une montée en température régulière.