Les Apports Nutritionnels Conseillés ou ANC


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Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2020



Généralités

Les différentes agences et organismes scientifiques internationaux liés à l'alimentation ont défini une norme pour quantifier les apports nutritionnels nécessaires par jour, ce sont les ANC ou "Apports Nutritionnels Conseillés".

Les ANC représentent donc l'énergie nécessaire, exprimés en kilo-calories ou kilo-joules, que doit nous apporter chaque jour notre alimentation pour nous maintenir en bonne santé.

Les ANC sont des chiffres, qui sont le résultat de moyennes et d'adaptations en fonction des différents facteurs (ages, état de santé, sexe, morphologie, etc.) peuvent êtres très rapidement résumés en :

Par défaut le site donne des valeurs calculées pour un femme, mais il est possible de changer en un clic. De plus, cette information est mémorisée de telle façon, que toutes les recettes seront ensuite calculées avec des ANC pour le sexe que vous avez choisi, jusqu'à ce que vous changiez à nouveau.

Répartitions

Outre cette énergie globale, il faut aussi savoir qu'il est souhaitable de la répartir selon les 3 catégories de nutriments.

Les valeurs conseillées sont :



Calculs

Ce sont toutes ces données dont se sert cuisine-facile.com pour calculer les pourcentages que vous voyez apparaitre dans les recettes.

Attention : ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : l'utilisation des informations données sur une recette dans le cadre d'un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L'auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Plus d'informations

Vous pouvez consulter le site de l'ANSES à ce sujet, Wikipédia, et également le tableau des ingrédients des recettes du site.

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