Les Apports Nutritionnels Conseillés ou ANC

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Dans cette page : Généralités - Répartitions - Calculs - Plus d'informations

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Généralités

Les différentes agences et organismes scientifiques liées à l'alimentation ont défini une norme pour quantifier les apports nutritionnels nécessaires par jour, ce sont les ANC ou "Apports Nutritionnels Conseillés".

Les ANC représentent donc l'énergie nécessaire, exprimés en kilo-calories, que doit nous apporter chaque jour notre alimentation pour nous maintenir en bonne santé.

Les ANC sont des chiffres, qui sont le résultat de moyennes et d'adaptations en fonction des différents facteurs (ages, état de santé, sexe, morphologie, etc.) peuvent êtres très rapidement résumés en :

  • Pour une homme : ANC = 2500 kcalories par jour
  • Pour une femme : ANC = 2000 kcalories par jour
Par défaut le site donne des valeurs calculées pour un femme, mais il est possible de changer en un clic. De plus, cette information est mémorisée de telle façon, que toutes les recettes seront ensuite calculées avec des ANC pour un homme, jusqu'à ce que vous changiez à nouveau.

Répartitions

Outre cette énergie globale, il faut aussi savoir qu'il est souhaitable de la répartir selon les 3 catégories de nutriments.

Les valeurs conseillées sont :

  • 11-15% de protides ou protéines
  • 50-55% de glucides ou sucres
  • 30-35% de lipides ou graisses

Calculs

Ce sont toutes ces données dont se sert cuisine-facile.com pour calculer les pourcentages que vous voyez apparaitre dans les recettes.

Attention : ces valeurs ne sont que des approximations qui ont été recalculées, elles ne peuvent pas être considérées comme un chiffre juste et précis mais plutôt comme une indication. Il peut malheureusement se produire des erreurs de conversion ou de calcul.

Important : l’utilisation des informations données sur une recette dans le cadre d’un régime, sans avis médical, est fortement déconseillée ! L’auteur ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des éventuels problèmes de santé qui pourraient survenir suite à une telle utilisation.

Plus d'informations

Vous pouvez consulter la fiche de l'AFSSA à ce sujet, Wikipédia, et également le tableau des ingrédients des recettes du site.

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Dernière mise à jour : Le 2 Janvier 2014

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Vos 7 commentaires ou questions sur cette page :

Je suis diététicienne et je tiens à vous faire part d'un erreur, les ANC sont de 12 à 15% pour les PROTEINE et de 30 à 35% pour les LIPIDES.
Par stéphanie le 5 aout 2011 à 11h01 (n° 1)
Oups ! quelle coquille, merci de me l'avoir fait remarquer, je corrige illico...
Par jh le 23 aout 2011 à 07h56 (n° 2)
proteines c'est bien 11-15%, et non 12-15%. De plus nouvelles recommandations en lipides 35-40%.( ANC 2010)
Par Anonyme le 21 mai 2013 à 14h14 (n° 3)
Tous ces sigles, c'est à s'y perdre !
ANC, AJR, VNR, BNM, AMT : Quésaco ???
Merci pour les précisions.
Par Homnes le 12 mai 2014 à 16h15 (n° 4)
Ce n'est pas wikipédia ici, faites un peu de recherches personnelles ou au moins demandez poliment...
Par Léa le 12 mai 2014 à 16h44 (n° 5)
tout dépend de l'âge et du poids. Pas pour les portions bien sur! mais pour les quantités, par exemple 2500 cal ce n'est pas pour tous les Hommes.
Par Mr Damba le 27 aout 2016 à 17h51 (n° 6)
Bien sur, c'est une valeur moyenne qui est ici indiquée.
Par jh le 30 aout 2016 à 13h46 (n° 7)
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Posté par : Le 28 Avril 2017 à 04h19

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