Lexique de cuisine : Mirepoix


Mirepoix

Mirepoix

Préparation, découpe, d'un produit en gros dés.

Exemple : "Ajouter une mirepoix de navets."

Signifie : Ajouter des navets épluchés, lavés et coupés en gros dés.
405 82 17 2.9
Noter cette page :

Dernière mise à jour : Le 2 Juillet 2021

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 82 commentaires ou questions sur cette page

Retourner en début de page