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Lexique de cuisine : "Mirepoix"


Mirepoix

Préparation, découpe, d'un produit en gros dés.

Exemple : "Ajouter une mirepoix de navets."
Signifie : Ajouter des navets épluchés, lavés et coupés en gros dés.
Mirepoix
980 639 653.5/5 pour 70 notations
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Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2019

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