Le matériel en cuisine : Pelle

Pelle

C'est l'emblème des boulangers, elle sert à enfourner les pâtons et défourner les pains.

Idéalement, il faudrait trois pelles :

• Une en bois ronde pour enfourner/défourner les pains ronds
• Une en bois, rectangulaire pour enfourner/défourner les pains longs et les bâtards
• Une en inox pour les pizzas

Si vous devez en acheter :

Voyez également la page des bonnes adresses.