Risotto de céleri

Imaginez un risotto, bien sur délicieusement crémeux, mais qui serait fait avec des petits dés de céleri, plutôt qu'avec du riz.

On suit le processus classique de préparation du risotto, cuisson douce et incorporation petit à petit de bouillon, mais en fin de cuisson on ajoute un peu de mascarpone, et vous serez sans doute étonné du délicieux résultat.

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