Tourtière 3 viandes


Tourtière  3 viandes

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Catégorie : Viandes/Viandes

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Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2020

Il vous faut :

500 g petits cubes de boeuf
500 g petits cubes de porc
500 g poulet coupé en petits cubes
250 g bacon haché
1 tasse oignon haché
2 tasses pommes de terre en cubes
2 tasses bouillon de boeuf
1/2 tasse vin rouge
3 gousses d'ail hachées
1 bouquet garni ou 2 cuillères à thé d'herbes de Provence
1 pâte feuilletée au beurre du commerce
2 c. à soupe beurre salé
1 jaune d'oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau

La recette pas à pas

• Faire revenir et bien dorer dans une poêle les cubes de viande dans du beurre. Les déposer dans une petite rôtissoire.
• Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le bacon avec le reste du beurre. Déglacer au vin rouge.
• Déposer la préparation d'oignon avec les cubes de viande et mélanger. Arroser de bouillon et mettre le bouquet garni.
• Couvrir et cuire au four 3 heures à 300 °F.
• Sortir du four. Ajouter les pommes de terre à la viande et mélanger. Mettre la pâte sur le dessus et faire une entaille au milieu. Badigeonner la pâte du jaune d'oeuf.
• Remettre au four à découvert à 375 °F pour 30 minutes


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