Soupe à l'orge et bavette
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Catégorie : Viandes/Soupes
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Dernière mise à jour : Le 16 Décembre 2020
2 c. à table de beurre
1 lb. de bœuf bavette
1 c. à thé d'herbes salées
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire en brassant pendant 2 min. Ajouter le céleri continué la cuisson pendant 3 min. Réserver dans une casserole
Faire stimmé les carottes et le rutabaga pendant 3 min. Les faires sauter a la poêle. Réserver
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire saisir la bavette, la couper en morceaux
Dans la casserole ajouter le bouillon et les tomates en dés, porté à ébullition
Saler et poivrer. Ajouter l’orge, Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 1hr
15 min. avant la fin de la cuisson ajouter les épinards et les herbes salées