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Pudding meringué aux framboises


Pudding meringué aux framboises

Pour 4 personnes

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Dernière mise à jour : Le 30 Décembre 2012

Une recette de : Chris83240
Catégorie : Desserts/Gâteaux et pâtisseries

il vous faut :

2 barquettes de framboises
110g de sucre
25cl de lait
1/2 gousse de vanille
25g de semoule fine
20g de beurre
4 feuilles de menthe
1 C. Soupe de jus de citron
2 blancs d'oeufs
1 C. café de sucre glace
Poivre du moulin

La recette pas à pas

1/Portez lentement à ébullition le lait avec 30g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée au-dessus de la casserole. Versez la semoule en pluie. Mélangez laissez cuire 12/15 min à feu doux en remuant.
2/Ajoutez le beurre et mélangez. Retirez la vanille, puis répartissez la semoule dans 4 ramequins.
3/Faîtes cuire 5 Min les framboises dans une casserole avec la menthe ciselée, le jus de citron et 30g de sucre. Poivrez au moulin, laissez tiédir et répartissez-les dans les ramequins.
4/Préchauffez le four à th.8 (240 °C). Montez les blancs en neige en incorporant 50g de sucre progressivement. Recouvrez les framboises de meringue, saupoudrez de sucre glace. Enfournez et laissez dorer 5 Min.

Remarques

Servir tiède ou froid.
Ce dessert est plus présentable dans des ramequins.

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