Gateau magique aux framboises
Une recette de : Chris83240
Catégorie : Desserts/Gâteaux
Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2013
Il vous faut :
- 4 oeufs- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe d'eau
- 1 belle gousse de vanille
- 125 g de beurre doux
- 115 g de farine
- 50 cl de lait
- 100 g de framboises
La recette pas à pas
1. Clarifiez les oeufs en séparant le blanc du jaune.2. Chauffer légèrement le lait et laisser infuser la vanille, laisser tiédir / Faites fondre le beurre et laisser tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et l'eau. Incorporez le beurre fondu et la farine. Puis ajoutez peu à peu le lait.
4. Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation. La texture finale n’est pas homogène, c’est normal, c’est tout le secret du gâteau magique.
5. Déposer les framboises dans le fond d'un moule de 22 à 24 cm de diamètre (pas + grand) et versez la pâte à gâteau dessus
6. Faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 150°C. (à mi-cuisson augmenter à 160, le gateau se tiendra mieux)
Remarques
Ne pas mettre le four plus fortLaissez complètement refroidir le gâteau magique avant de le démouler.
Saupoudrez de sucre glace.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette page :
Merci pour cette bonne recette.
rien de magique
un flan