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Il vous faut :

- 1 botte de carottes fanes
- Pommes de terre nouvelles (500 à 600g)
- 1 tête d'ail
- 1 ou 2 Pincée de sucre
- 1 filet d'huile d'olive

La recette pas à pas

1) Préchauffer le four à 210°
2) Brosser les carottes sans les éplucher ni les couper, laver les pommes de terre et les couper en 2 ou 4 (selon grosseur)
3) Disposer dans une cocotte en fonte avec les gousses d'ail entières non épluchées
4) Ajouter une pincée de sucre ou deux selon la quantité de légumes et un filet d'huile d'olive, remuer bien
5) Enfourner pour 45 minutes à 1 heure

Remarques

Je n'ai pas ouvert le four durant la cuisson. Les légumes étaient fondant, caramélisés un vrai délice.
J'ai servi avec une bonne tranche de pain de campagne pour écraser l’ail confit dessus et une viande grillée

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette page :

• ça a l'air super-bon !
  Posté par léo le 26 avril 2014 à 14h55 no 1

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