Pains aux raisins : Étape 2

Étalez très finement, 1 mm ou moins encore, les derniers 5 cm (2 pouces) du pâton indiqués par la flèche bleue.

Vous allez littéralement écraser cette partie, pour la rendre très très fine, ne vous inquiétez pas pour le feuilletage à cet endroit, c'est un écrasement voulu pour plus tard.