Gelée de mûres express : Étape 2

Versez dans une casserole à bord haut (une cocotte par exemple) le jus obtenu, ajoutez 800 g de sucre en poudre et le jus de 1 citron.

Mettez sur feu vif, et mélangez au fouet.

Amenez à ébullition en fouettant régulièrement, et en surveillant que le fond n'attache pas.